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Esistono Ortensie commestibili?

Sedersi a tavola con le Ortensie: attenzione alla varietà che ingerite

Pubblicato il 03/09/2016 da Mauro Di Sorte in Ortensie
Esistono Ortensie commestibili?

Parlare di alimenti che provengono dalle ortensie sembra un po' assurdo, per la semplice ragione che le Ortensie Hydrangee, se ingerite, sono tossiche.

Solamente le ortensie del gruppo Oamacha, le famose ortensie del tè dolce, sono commestibili. Infatti in Giappone le foglie di queste Ortensie vengono utilizzate come dolcificante, al posto dello zucchero, e per produrre il tè. La note particolare di questo tè è che viene celebrato durante la festa dei fiori, la famosa "Hana Matsuri", ogni anno, l'8 Aprile, come ricorrenza della nascita del Buddha.

Secondo quando narra la leggenda, Buddha alla sua nascita fece dei passi e indicando l’alto e il basso disse: “Sono solo in cielo e in terra”. Fu proprio in quel momento che scesero dal cielo nove draghi, che lo battezzarono con l’acqua. La tradizione vuole che proprio l’8 aprile, in tutti i templi, venga preparata una sala dei fiori, detta "Hanamido", al centro della quale viene collocata una piccola statua del Buddha su un fior di loto e lavata con il tè.

Comincia così un rito detto "Kambutsu", per il quale ogni persona che passa per tre volte dovrà versare sulla testa del Buddha una piccola quantità di tè di Oamacha. Questo gesto costituisce l’acqua versata dai draghi sulla testa del Buddha.

Le foglie di oamacha possono essere utilizzate non solo per fare il tè, ma anche per produrre marmellate, a cui queste foglie conferiscono un sapore molto particolare. Infine, vengono anche ricavati dei liquori.

Leggi le risposte dell'esperto su ORTENSIE:

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Questo articolo è stato scritto da Vivaio_Giardino_Tara

Vivaio_Giardino_Tara

Mauro Di Sorte, presidente dell'Associazione Amici delle Ortensie, collabora con il Vivaio Giardino Tara, specializzato nella produzione e vendita di ortensie e piante rare, trae la sua origine da una piccola azienda agricola, situata sulle rive del lago di Bolsena, in provincia di Viterbo.

La produzione del Vivaio Giardino Tara, principalmente orientata verso le ortensie in vaso, si basa su una collezione di ortensie in vaso, suddivise per famiglie. Il Vivaio nasce con l'obiettivo di diventare un punto di riferimento per tutti gli appassionati di ortensie hydrangee e per i collezionisti che ricercano varietà e cultivar pregiati.

Se desiderate entrare nel mondo delle ortensie e delle loro virtuose bellezze dalla porta principale, seguite con attenzione gli articoli della rubrica "Ortensie" di Mauro Di Sorte.

Vivaio Giardino Tara
Via Cassia, 9 Km 112,00
01023 – Bolsena (VT)
Tel. 0761799278
Cell. 333.6389985
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